Konsumsi Buah dan Sayur pada Siswa SMPN 13 Yogyakarta

Abstract

Beberapa studi menunjukkan bahwa konsumsi buah dan sayur pada remaja masih rendah padahal konsumsi buah dan sayur penting untuk kesehatan tubuh. Konsumsi buah dan sayur yang beragam juga penting untuk menjamin pemenuhan kebutuhan vitamin dan mineral. Oleh karena itu, perlu dilihat jenis buah dan sayur apa yang sering dikonsumsi remaja sehingga dapat dilakukan edukasi lebih lanjut. Sebanyak 32 siswa SMP diminta untuk menandai jenis buah dan sayur yang pernah dikonsumsi dalam 1 tahun terakhir. Pengelompokkan buah dan sayur dilakukan berdasarkan panduan penilaian diversity dietary score dari FAO tahun 2010. Diketahui dari hasil perankingan, buah kaya vitamin A yang paling banyak dikonsumsi siswa adalah mangga dan pepaya sedangkan jenis buah lain adalah semangka, jeruk dan apel. Sayuran hijau yang paling banyak dikonsumsi adalah brokoli, bayam dan kacang panjang; sayuran kaya vitamin A adalah wortel dan labu kuning sedangkan sayuran lain adalah mentimun, tomat dan taoge. Konsumsi buah dan sayur yang beragam dari berbagai jenis perlu mendapatkan perhatian agar diperoleh manfaat optimal dari zat yang terkandung di dalam buah dan sayur.