Pelatihan Pembuatan Olahan Tempe Sebagai Upaya Diversifikasi Pangan

Abstract

Tempe merupakan makanan tradisional asli dari Indonesia yang merupakan warisan budaya dari budaya luhur bangsa Indonesia. Tempe merupakan super food atau pangan yang kaya akan zat gizi. Diversifikasi tempe dapat dijadikan sebagai pangan yang beraneka ragam yang dapat meningkatkan nilai ekonomi masyarakat. Permasalahan mitra antara lain kurangnya ketrampilan masyarakat tentang cara pengolahan tempe menjadi berbagai macam makanan yang menarik dan mempunyai nilai gizi tinggi. Solusi yang ditawarkan yaitu memberikan edukasi dan pelatihan tentang keterampilan pembuatan aneka produk olahan tempe. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat dilaksanakan dengan tiga tahapan kegiatan yaitu persiapan, pelaksanaan dan evaluasi. Kegiatan persiapan meliputi mengurus perizinan, pelaksanaan kegiatan meliputi pelatihan pembuatan olahan tempe sebagai upaya diversifikasi pangan dan demo pembuatan produk aneka olahan tempe. Peserta antusias dalam mengikuti pelatihan sampai dengan selesai. Pelatihan pembuatan olahan tempe sebagai upaya diversifikasi pangan berjalan dengan lancar dan peserta mengikuti secara antusias.